Pour débuter
La façon la plus simple pour débuter est de trouver un détaillant de votre choix situé tout près de chez-vous.
Lors de votre première visite à votre magasin local, vous pénétrez dans un vaste monde de possibilités. Vous pouvez choisir parmi un éventail varié de styles de vin provenant du monde entier et une grande variété de vins de qualité… tout comme à votre succursale locale de vins et spiritueux.
Fabriquer votre vin dans un "Centre de Vinification"
Dans les provinces de la Colombie-Britannique, de l'Ontario, de la Saskatchewan et du Nouveau-Brunswick, vous pouvez fabriquer votre vin dans un "Centre de Vinification". Les détaillants de ces Centres de Vinification sont titulaires d'un permis les autorisant à vous fournir les services de vinification appropriés et ainsi vous permettre tout simplement de sélectionner et de fabriquer le vin qui vous convient le mieux.
Une fois votre vin choisi, le fabriquer devient aussi facile que de compter 1-2-3.
- Démarrez votre vin. Votre détaillant-vinificateur vous apportera tout le contenu de votre trousse à vin et tout ce que vous aurez à faire sera de saupoudrer la levure dans le jus. Ceci démarre le processus de fermentation qui transformera le jus en vin;
- Temps et patience. Le processus prendra de 4 à 8 semaines selon le niveau de qualité sélectionné. Votre détaillant-vinificateur vous informera par la suite lorsque votre vin sera prêt à être embouteillé et planifiera un rendez-vous à son magasin avec vous.
- Embouteillez et étiquetez votre vin. L'étape de mise en bouteille dure approximativement 45 minutes. Une fois complétée, vous les bouchonnez, les étiquetez et ajoutez les capsules rétractables sur le goulot afin de compléter avec style l'habillage de vos bouteilles.
Bien sûr, entre les étapes 1-3, votre détaillant-vinificateur s'assure, par ses habiletés et ses connaissances, que la fermentation se déroule parfaitement bien, puis que votre cuvée est bien soutirée et clarifiée afin d'être prête à l'embouteillage. Rien de plus facile… pour vous, le client!
Vinification artisanale à la maison
Faire son vin à la maison est un passe-temps intéressant qui vous apporte beaucoup de gratification personnelle, comme pouvoir dire "C'est moi qui l'ai fait" lorsque des amis vous complimenteront sur le vin que vous servez. Plusieurs vinificateurs-maison inscrivent leurs vins dans des compétitions de vins amateurs. Pour eux, la fierté de gagner une médaille procure une sensation des plus agréables.
Si vous choisissez de fabriquer votre maison à la maison, vous n'aurez qu'à vous procurer une trousse de départ (qui pourra être utilisée à répétition) à un prix des plus abordables. Toutes les instructions requises pour vous permettre de fabriquer un excellent vin sont incluses dans la trousse de vinification. Votre détaillant vous aidera dans cette tâche et vous fournira toute l'assistance dont vous aurez besoin au cours du processus de vinification. Le processus prend environ 2 heures de votre temps sur une période de 4 à 8 semaines. Alors, allez-y, fabriquez et dégustez De grands vins, faits par vous. Facilement.
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